top of page
搜尋

她為紀念阿嬤養育之恩,開店賣辣椒⋯夜市攤發跡賣破千萬營收

在做品牌的年代,每個品牌都希望擁有個感人的品牌故事,就像鐵達尼號沉船,讓LV皮箱珍貴耐用的形象深植人心。品牌故事能講述品牌的核心價值和使命,通常是一個有意義的動人故事,讓品牌可以與消費者建立情感聯繫,加強品牌形象、提高忠誠度。


但令人遺憾的是,在社群年代,有一些品牌為了吸引消費者,編造虛假的謊言故事吸引消費者。這是不應該做的事,如果被揭穿,將是一場品牌危機。


若要思考品牌故事,可以從品牌起源、背景故事、品牌理念、品牌價值觀或創業者的動機等出發。中小企業者會創業,通常都會有個驅動力。因為創業的風險很高、資源又不多,選擇創業的起心動念,或許就是最珍貴的品牌故事。


這次分享新品牌「DoGa杜甲」的品牌故事,我們將可以一窺其創業起源,還包含更多的溯源感恩之情。


感念阿嬤養育之恩,辣椒零食品牌以她命名

創辦人李威辰是我的學員,性格既感性又堅強。「DoGa杜甲」是威辰阿嬤的名字,她的童年時光,是與阿嬤一起在拾荒中渡過的。在阿嬤帶大的困苦生活中,威辰放學回家時總能看到桌上有一盤熱菜,一進門就聞到一股夾帶著陳舊木頭香氣的燒菜香。這股香味與美味,是阿嬤毫無保留全心付出的愛。


因此威辰在2005年就以阿嬤的英譯名字「DoGa」,創立台灣第一間辣製零食專賣店,用新鮮辣椒與白芝麻研發的「香酥脆椒」,做出前所未見的創新小食。其酥脆的口感與涮嘴辣味,在短短時間內爆紅,受到消費者的熱烈歡迎。


當年李威辰用2萬元創業,在夜市擺攤賣泡菜,自己煉辣油做泡菜。在自製辣油的過程中,她發現提煉完辣油後會剩下大量辣椒,而且辣椒被科學證實有許多營養成分。因此她決定將食材再利用,自行研發新鮮辣椒加工,用油炸熟成的香酥脆椒,散發出「DoGa杜甲」的嗆辣熱情與獨特自我,創造年營收超過5000萬元的佳績。


品牌故事是一個複雜的概念,需要在多個面向上進行思考,以確保品牌能夠全面、準確的傳達核心價值與使命。「DoGa杜甲」聚焦在原創、辣味、幸福感上,威辰也從阿嬤諄諄教誨的「不害怕失敗、失敗也不氣餒」中,找到品牌願景;「椒傲原創、椒傲台灣」,讓「DoGa杜甲」成為台灣辣零食的代名詞。


疫情期間逆風開實體店,與消費者建立情感連結

在疫情期間,零售業紛紛放棄實體通路,轉做線上電商的時候,威辰卻反其道而行,在租金昂貴的大稻埕,開設了亞洲首間以辣椒為主的香料概念店「杜甲A-Ma」。除了感念阿嬤的養育之恩,也希望「DoGa杜甲」透過實體店面,傳遞出品牌核心精神。並且能透過嶄新的識別形象,將阿嬤的故事與新世代的消費者建立情感連結。


多年來,李威辰帶著團隊投身「新辣味」的研究,回歸到食材最原始的狀態,海量辣椒精煉的純天然辣油、芝麻油,以及用自煸花椒油調和出濃郁溫醇的自產辣油,以此為基底延伸出5大品項:辣醬、辣油、辣粉、辣味、香料,發展出更多新產品。目前「DoGa杜甲」專注於辣味研究,他們堅持做好一件事,品牌將會越走越寬。


從夜市小吃發跡,挑戰台灣的美食市場,李威辰創造出品牌的價值信念,將高品質產品與溫暖的動人故事放入品牌中。好的品牌故事能夠引起消費者共鳴,我在參觀大稻埕「杜甲A-Ma」時,聽著威辰講述著阿嬤的故事,被她深深打動,因為真實故事總是觸動人心。


威辰常說:「我不是一個很會說話的人。」但一個不會說話的人,卻用品牌故事連結品牌價值,做出令人驕傲的品牌。


丁老師品牌戰情室的五個補貼

一個好的品牌故事應該具備下列5項元素:

  1. 真實性:不能創造出一個虛假的故事。

  2. 簡潔性:讓消費者能夠快速理解品牌的核心價值和使命。

  3. 情感性:品牌故事應該能引發情感共鳴。

  4. 獨特性:能夠讓品牌在競爭激烈的市場中脫穎而出。

  5. 可持續性:能夠長期存在,並且引領品牌的發展方向。


文章摘自商周 - 丁老師的品牌戰情室(2023.05.03)

Comments


bottom of page